专家简介

陈士国

来源:新闻中心     发布时间:2021-12-02     浏览次数:739

陈士国

陈士国,教授,博导,浙江大学生物系统工程与食品科学学院系主任,浙江大学食物与健康中心副主任,浙江大学山东(临沂)现代农业研究院副院长。教育部青年长江学者。Food Science and Nutrition副主编,Foood reviews international, Processes等国际期刊及《未来食品科学》、《浙江大学学报》(农业与生物技术版)编委。

主要研究方向为食品功能碳水化合物。获国家自然科学基金(青年、面上)、国家重点研发计划、浙江省重点研发项目等10多项省部级项目资助。在RG-I型果胶提取及应用技术、海参靶向抗凝寡糖开发、杨梅叶原花色素等新型食品原料开发等领域取得创新性成果,获教育部自然科学一等奖(2/6)、教育部科技进步一等奖(2/12)等奖励及国际食品功能因子大会(ICOFF)青年科学家、首届香江学者荣誉。第一及通讯作者发表SCI论文77篇,H指数36, 主要发表在JAFC, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Carbohydrate polymers 等食品及亲水胶体领域的一区期刊上。 第一发明人授权国家发明专利15件,第一申请人授权3件美国专利。